En una fuente poner las chuletas. Untar con aceite por todos lados y espolvorear con el perejil. Luego verter la cerveza y dejar reposar 10-15 minutos.

Calentar la parrilla eléctrica a fuego medio-alto. Poner las chuletas y cocinar 5-6 minutos por lado o hasta dorar. Deben quedar cocidas por dentro pero no secas. Sazonar con sal y pimienta.

Servir de inmediato acompañadas de puré y ensalada de cebolla morada crujiente.

Para la ensalada de cebolla morada crujiente: Picar 2 cebollas moradas en pluma fina. Poner en un bol, agregar sal y 1 taza de vinagre de manzana. Dejar reposar 30-35 minutos, estilar. Sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta.