Lavamos las cerezas y las cortamos por la mitad y les quitamos el hueso.

En una olla agregar la cebolla sin aceite, cuando esté sin agua le añadimos el aceite, azúcar, sal, nuez moscada, vinagre, y la canela.

Lo ponemos a fuego alto durante cinco minutos mezclándolo bien todo.

Bajar el fuego para que hierva y cocinar durante 40 minutos revolviendo de vez en cuando. Pasado el tiempo rectificar sal y pimienta.

Lo dejamos enfríar y lo servimos en una tostada con queso brie o el que más te guste.