Lavar muy bien las verduras (lechuga, espinacas y tomates)
Cortar fino las hojas verdes y tomates en 4.
Colocar en un bol como base la lechuga y espinacas, agregar tomates, aceitunas.
Agrega aliños, remueve muy bien.
Finalmente agrega queso de cabra cortado en cuadros.
Servir.