Emparejara la malaya para dejarla en forma de rectángulo. Pintar con aceite de oliva por ambos lados y sazonar con sal y pimienta.
En un bol batir el queso crema hasta que este suave. Agregar la mitad del perejil y mezclar. Distribuir la mezcla sobre la malaya. Luego distribuir el pimentón, cebollines, zanahoria, queso mantecoso y jamón. Espolvorear con el resto del perejil. Enrollar la malaya y amarrar con cordel de cocina.
Encender los carbones de la parrilla Una vez que los carbones estén grises y calientes poner la malaya. Ir dando vueltas hasta que este cocida y dorada. Dejar reposar unos minutos y servir con las papas al vapor.
Nota también se puede preparar en la parrilla eléctrica.