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Tarta de coliflor

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Ingredientes

  • 1 coliflor pequeña
  • 1 cebolla morada
  • 4 cucharada de aceite de oliva
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1/2 taza de harina de avena
  • ½ taza de harina blanca
  • 1 cucharada de polvos de hornear
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ¾ taza queso parmesano
  • 2 cucharada de semilla de zapallo o girasol

Pasos

  • Paso 1

    Precalentar el horno a 180 grados celsius 20 minutos antes de comenzar a cocinar.

  • Paso 2

    En una fuente para horno cortar la coliflor en pequeños pedazos –la idea es sentirla en la preparación-, agregar aceite de oliva y sal.

  • Paso 3

    Llevar al horno por 30 minutos o hasta que esté blanda.

  • Paso 4

    Cortar la cebolla en rodajas. En una olla agregar una cucharada de aceite y media cucharada de tomillo, cocinar por 8 minutos hasta que estén blanda.

  • Paso 5

    En un bol batir los huevos de manera manual, continuar con la mitad de la cucharada de tomillo, las harinas, polvos de hornear, semillas de zapallo, salpimentar, cúrcuma y parmesano, que quede bien unido de manera envolvente. Por último agregar la coliflor y la cebolla.

  • Paso 6

    Aceitar un molde desmontable para luego poner papel mantequilla.

  • Paso 7

    Añadir la mezcla y terminar decorando con semillas de zapallo.

  • Paso 8

    Llevarlo al horno por 40 minutos o hasta que esté dorado.

  • Paso 9

    Dejarlo enfriar y servir con un mix verde.


  • Tiempo de preparación: 1h 15min
  • Porciones: 8
  • Cocina: Vegetariano
  • Categoría: Coliflor
  • Dificultad:
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expresslider1
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