Tortilla de porotos verdes, pavo ahumado y papas.
Ingredientes
Para la tortilla con pechuga de pavo:
- 200 gr. de pechuga de pavo ahumada
- 500 gr. de porotos verdes Lider
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de mantequilla Lider
- 3 huevos Lider
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de aceite Lider
Para las papas a horno con queso:
- 6 papas medianas cocidas
- 1 taza de crema ácida
- 1 taza de queso cheedar o mantecoso rallado
Pasos
Para la tortilla:
- Paso 1
En agua hirviendo agregar los porotos verdes y añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio para que no pierda el color y cocinar por
- Paso 2
Una vez pasado el tiempo escurrir.
- Paso 3
En un sartén agregar la mantequilla y una vez que esté derretida agregar la mezcla de los porotos verdes junto con el jamón de pavo y cocinar de a poco unos 8 min aprox.
- Paso 4
Salpimentar y volver esta mezcla al bowl.
- Paso 5
Agregar los huevos previamente batidos manualmente y mezclar con los porotos y el jamón.
- Paso 6
En un sartén agregar aceite, una vez que esté caliente añadir la mezcla anterior y freír hasta que esté dorado alrededor.
- Paso 7
Con una tapa de olla dar vuelta la tortilla.
- Paso 8
Volver a agregar otras dos cucharadas de aceite y poner la tortilla nuevamente al sartén, dejar que se cocine unos 8 minutos más.
- Paso 9
Luego retirar.
Para las papas al horno con queso:
- Paso 1
Precalentar el horno a 180ºC.
- Paso 2
Trozar las papas a lo ancho sin cortarlas completamente.
- Paso 3
En una fuente para horno previamente aceitada, poner las papas, agregar la crema ácida y el queso trozado entre medio de las cortaduras.
